Vores vinhuse / Castell d'Age
Vi bruger cookies til at huske dine indstillinger, statistik og at målrette annoncer - og for at give dig bedre oplevelser.
Klikker du videre på siden, antager vi at du er indforstået med det.

Castell d'Age

Castell d'Age er en familieejet vingård, der er pionerer inden for økologisk og biodynamisk vin.
Det er den yngste generation, søster og bror Olivia og Josep, der sammen med ønologen (vinmageren) Olga, er i front for vinhuset nu. Og de fortsætter filosofien, som deres forældre og bedsteforældre startede; stor respekt for jorden, afgrøderne og at have opmærksomhed på detaljerne. For god vin starter i den jord hvor den gror. Hvorfor familien også er meget omhyggelige med at finde den bedste jordbund for hver sort.
 
      Olivia og hendes mor Anne Marie                        Josep og Olga
 
I vingården fortsætter arbejdet med samme omhu og opmærksomhed. Hver tank, hvor fx fermenteringen finder sted, har navne, ud over de klassiske numre, for at skelne dem fra hinanden. Det gør de fordi de mener, at disse følelser, de overfører til vinene, også vil blive videreført til os når vi drikker vinene. Navne kan være: "Optimisme", "Tillid", "Taknemlighed", "Kærlighed", "Entusiasme" osv .
 
Og som de siger i Castell d’Age: "Resultaterne er synligt for alle. De findes i smagen". Og du kan komme og smag for dig selv i Grapeland:)
 
Mange af Castell d'Age cava og vine er opkaldt efter de tre generationer af kvinder i familien; Olivia, Anne Marie og bedstemoderen der desværre ikke lever mere, Aurelia.
  Aurelia

Vinene fra Castell d'Age

Vores nyeste vinhus laver både økologiske og biodynamiske vine, hvoraf en af dem er en naturvin. Vi er selv meget begejstrede for disse vine
Fragments Blanc de Blanc
2016
12,5%
0,75 l.
70% Sauvignon blanc og 30% Xarel.lo
Nydes ved ca. 8 grader
Biodynamisk
DO Penedés

Lys gylden farve, aromatisk og fed hvidvin, hyldeblomst, kvæde, pære, citrus og tropisk frugt. Kort sagt en meget indbydende vin.
Meget "ligefrem" og frisk vin, med en direkte stil og god syre ballance.
Passer til blot at nyde eller til salater, måske med blomster i, eller lette forretter og vegetarretter uden for meget krydderi eller chili.
 
Se mere om vinen her
 
 
L'Esséncia Xarel.lo 
2015
12,5%
0,75 L
Økologisk
100% Xarel.lo
DO Penedés
nydes ved 8-10 grader

Frisk vin med en god syre, samtidig med en rundhed af nødder og fedme.
Mild og alligevel karrakterfuld vin der går godt til alt fra salater og sommersupper til risotto og fiskeretter.
 
Se mere om vinen her
 
 
Fragments Rosat
2016
13,5%
0,75 l.
100% Merlot
Nydes ved ca. 10 grader
Biodynamisk
DO Penedés

Frisk rosévin der ikke re sød, trods den umiskendelige duft af jordbærgrød der er det første der møder en. Vinen har flot rosa farve og en god syre og en let bitter smag med jordbær og granatæble.
Skøn om sommeren, og kunne også blive et hit som "vinterrosé" til laks.
 
Se mere om vinen her
 
 
Fragments Tempranillo
2013
13%
0,75 l.
100% Tempranillo
Nydes ved 16-18 grader
Økologisk
DO Penedés

Tørret frugt, fad, sødme, lækker vin står der i vores første noter om denne vin.
 
Se mere om vinen her
 
 
100% Garnatxa 0%SO2
2016
Naturvin
Økologisk
Biodynamisk
0,75 l.
100% Garnacha
Nydes ved ca. 16 grader
DO Penedés

Meget frugtig, saftig og ligefrem vin med en fin syre.
Den virker lidt "gammel" for en helt ung vin, måske fordi det er en naturvin.
Den er frisk, med moden frugt, svidsker og stor mundfylde.

Passer godt til risotto og andre ikke for kraftige retter.
Men også som en oplevelse i sig selv, læn dig tilbage i godt selskab og nyd nuancerne og udviklingen i vinen, som efter lidt tid i glasset får mere sødme og syre men mindre tørhed.

læs mere om den her
Grapeland I/S | CVR: 34981124 | Rosensgade 30, 8000 Aarhus C. - DK | Tlf.: +45 20119988