Meget mere frugt og friskhed end klassisk Rioja vin. Smuk mørk rubinrød farve. Afrundet og afbalanceret, i smagen balsamiske noter af modne røde druer, sammen med røgede toner og ristet egetræ giver det en god integreret. Fylder i munden og har en meget lang eftersmag. En vin, der passer godt til mad, såvel som til at nyde i godt selskab. Fakta: Vinhus: Finca de los Arandinos Reserva 2018 Drue: 100 % Tempranillo 0,75 l. 14% Fadlagret 14 mdr i fransk eg Nydes ved ca. 18 grader Håndhøstet i 200 kg beholdere. DOC Rioja Vinen stammer fra vinhuset Finca de los Arandinos, der ligger i midten/toppen af Rioja (Rioja Alta). Vinmarker ligger i en højde mellem 500 og 700 meter over havets overflade og generelt nord, nordøstlig.

Masser af frugt, mørke bær, rå lakrids, balsamasiske toner. Ufiltreret vin med sit helt eget og specielle udtryk. En naturlig vin, hvilket også kan smages i den specielle syre denne vin har. Dette giver vinen sit helt eget og specielle udtryk der genspejler druesorten og de marker hvor den vokser. Fakta: Gardacho Garnacha 2020 Vinhus: Alzania 75 cl 14% Drue: 100% Garnacha 75 år + gamle vinstokke Fadlagret 8 mdr. i 5000 L tønder Ufiltreret DO Navarra Naturvin er vin hvor vinmageren lader vinen have sin egen udvikling uden megen indgriben. Læs mere om naturvin her .

Hvis du søger mere kraft, elegance og smag af lakrids, er denne vin lige dig. En kraftig men elegant kølig smag af lakrids, røde bær og eksotiske krydderier. Denne vinmark er den mest "besværlige" at dyrke - men den giver en enestående høst. Se her en lille fortælling om de vilde kaniner i denne mark. En kraftig men elegant kølig smag af lakrids, røde bær og eksotiske krydderier og toastede noter. Lang og blid eftersmag. Gør det godt med grillet kød, røde bøffer, lam, vildt, simremad og andre retter med masser af omami - prøv den tilretter med svampe, hvis det skal være vegetar. Fakta: El Señorito Vinhus: Mas Que Vinos 14,5 % 75 cl. Drue: 100 % Tempranillo Håndhøstede druer (slut september) Spontan gæring med den naturlige gær Malolaktisk gæring i Amphoras Lagret 9 måneder i nye franske egetræsfade Nydes ved ca. 16-18 grader DO Castillo la Mancha

En rødvin i den mildere ende af kraftig;) En rødvin lageret 14 mdr. på franske egefade. Fra det forholdsvise nye område Montsant ( 2001 ). God kraftig og fyldig vin, med meget fin integrering af fadlagring, dejlig blød og rund god smag af sol og frugt. Perfekt til mad med let/middel krydret smag som gryderetter, grillet kylling/ hakkebøffer eller pizza med chorizo, peperoni, skinke mm. Xavi, manden bag denne vin, er kendt som den bedste til at lave vin på druen Samsó (Carinyena) i hele Montsant. Den drue der er mest af i denne vin. Helt sikker et område vi kommer til at høre mere om. Fakta: Clónic Crianza Vinhus: Cedó Anguera 2017 15% 0,75 l. Druer: Carinyena (Samsó), Granacha, Syrah Do Montsant 14 måneder på franske fade

Tør og smagfuld cava med en lang og cremet eftersmag, specielt god til mad. Parato Brut nature Reserva Macabeo, Xarel.lo, Parellada og Chardonnay 12% 0,75 l. 2. gæring min. 24 mdr. Nydes iskold: 6-8 grader Økologisk DO Penedés Tør cava med en lang og cremet efters mag, der passer specielt godt til fisk eretter og andet mad. En cava der knækkede cavakoden for Preben;) Se her hvordan du vælger den rigtigt cava.

Silkeblød vin der nærmest smelter på tungen med en smag af hvide frugter, en antydning af tropiske frugter og let brunet smør. Desuden en fin syre der ikke er anmassende. Samlet set en fyldig og elegant hvidvin. De lette bitre noter, (som fadlagrede hvidvine ofte har) gør den perfekt til mad som retter med kylling eller fisk, risotto og retter med spinat. Vignet på denne vin: ”Dette er dit øjeblik, lad det ikke forsvinde, da det er fyldt med følelser, nuancer, lys….. Carpe Diem” Fakta: Saó Blanc 2022 Vinhus: Mas Blanch i Jové Druer: 80% Macabeo, 20% Hvid Garnacha 14% 0,75 L Fadlagret 6 måneder i medium ristede nye franske egetræstønder Økologisk DO Costers del Segre Nydes ved ca. 8-10 grader Helt almindelige vinnyderes ord om Saó Blanc: Frisk smag Tydeligt fadpræg God til kraftig fisk En anelse citrussmag God blanding af tør og sød Frisk, tropisk frugt med en tør blød smag hvor tropist frugt går igen sammen med en fornemmelse af gær/brød, behagelig frisk vin Skøn frugtig duft med stor smag Skal ikke drikkes for kølig Flot afstemt smag Dejlig krydret Frisk Stikkelsbær Enkel Frisk Let syrlig, blød og god balance ”nem” at drikke Fad – fyldig – bedst til mad

Velafbalanceret vin med karakter, vanilje, modne bær, silkebløde tanniner. Pinuaga 200 Cepás 2022 100% Tempranillo (Tempranillo Pie Franco) 75 cl. 14% Økologisk 14-16 mdr. på egefade - flest Amerikanske egefade men også franske, 30% ny eg Enkeltmarksvin 45 år + gamle vinstokke Produktion ca. 5.000 fl. Håndhøst om natten (da der er meget varmt i høsttiden) Håndsorteret i vinhuset Naturgær Vino de la Tierra de Castilla Serveringstemperatur 18°c Kan med fordel dekanteres, eller gives lidt luft i glasset inden den nydes. 200 Cepas har en mørk intens farve, en velafbalanceret vin med karakter. Smag af vanilje, modne bær, tørrede frugt, silkebløde taniner, lang eftersmag - kort sagt: en vin der gør os meget glade. God til rødt kød, alle former for gryderetter og vege-retter med kraftig smag. Vinens navn: ”Cepa” betyder ”vinstok” på spansk, så 200 Cepas = 200 vinstokke. Denne vin er vinhusets top vin. Da den blev udviklet, var ”arbejds navnet” 200 Cepas, fordi den blev lavet på druer fra en mark med deres 200 ældste vinstokke. Da navnet giver god mening, og desuden lyder godt, har de bibeholdt det. 200 Cepas er ofte på vores fodboldlandshold da det er en sikker redning (vi vil næsten garantere at dine gæster vil kunne lide denne vin), hurtig reaktion (Skal ikke åbnes timer i forvejen som mange fadlagrede vine), robust (kraftig og fyldig) og erfaren (lang tid på fade og en vin vinhuset har udviklet over mange år). Anderkendelser: 92 Points Decanter 17 Points Jancis Robinson Silver Medal Organic Wine Masters 2018 90 Points – Robert Parker, USA 93 Points- Guía Repsol, España. 90 Points - Guía Peñin, España A

Smagfuld og frisk rosévin. 100% Pinot Noir Økologisk 12,5 % 0,75 l. DO Penedés Frisk rosevin som er lavet på 100% Pinot Noir. Farven er lys jordbærrød og duften er kraftfuld; som at stikke hovedet ned i en skål med bær (jordbær, kirsebær, hindbær og blåbær). Smagen er frisk og meget imødekommende, en vin som kan serveres kold som aperitif eller til lyst kød. Alt i alt en vin som man kommer til at holde af ved nærmere bekendtskab.