En afrundet og meget afbalanceret vermut. Meget ren med aroma og smag fra urterne, rundet af fadlagringen. Nyd den som den er, afkølet og med masser af isterninger, evt. med en skive appelsin. Fakta: Medusa Vermut Reserva Vinhus: Cellers Manyé Fortuny Druer: 100% Macabeu Urter Lagret 1 år på 1000 L egetræsfade. 110 g sukker pr liter 1 L 15% Product of Spain Rosa fortæller: "We are the third generation of a company that sold wines in the small villages in tarragona. My grandfather started with a wagon, he also made some vermouth, and over time it is our star product. The recipe for black vermouth is our grandfathers. We make vermouth with white wine, Macabeu variety, always of good quality but the more neutral the better the taste, as we want the aromas to be the ones we bring with the herbs. This vermouth is sweetened with caramel, which is burnt sugar. We mix all these ingredients and let it rest for a couple of months, so that the tastes are refined".

En afrundet men markant vermut. Meget ren med aroma og smag fra urterne. Nyd den som den er, afkølet og med masser af isterninger, evt. med en skive appelsin. Fakta: Medusa Vermut Negre Vinhus: Cellers Manyé Fortuny Druer: 100% Macabeu Urter 110 g sukker pr liter 1 L 15% Product of Spain Rosa fortæller: "We are the third generation of a company that sold wines in the small villages in tarragona. My grandfather started with a wagon, he also made some vermouth, and over time it is our star product. The recipe for black vermouth is our grandfathers. We make vermouth with white wine, Macabeu variety, always of good quality but the more neutral the better the taste, as we want the aromas to be the ones we bring with the herbs. This vermouth is sweetened with caramel, which is burnt sugar. We mix all these ingredients and let it rest for a couple of months, so that the tastes are refined".

En afrundet blid vermut. Meget fin balance mellem sødmen og de bitre smage fra urterne. Nyd den som den er, afkølet og med masser af isterninger, evt. med en skive appelsin, citron eller grønne oliven på en pind. Fakta: Medusa Vermut blanc Vinhus:Cellers Manyé Fortuny Druer: 100% Macabeu Urter 110 g sukker pr liter 1 L 15% Product of Spain Sød, men ikke så sød som hvide vermut ellers er. Rosa fortæller: "T he white vermouth is mine (recipe). Formerly here in the area no white vermouth was drunk. We make vermouth with white wine, Macabeu variety, always of good quality but the more neutral the better the taste, as I want the aromas to be the ones I bring with the herbs. I have macerated the herbs for 40 days with water and alcohol. Then I press them and I already have the extract done. We add sugar, refined white of very good quality. a total of 110 g / l we also add alcohol to refine it at 15º".

En fløjlsblød, fyldig og intens vin. Intense aromaer af brombær, krydderier og et strejf af lakrids og kværnet peber og kaffebønner. Hvor smagen af den sorte frugt er godt blandet med lakrids og de bløde og kraftfulde tanniner. Lang eftersmag med sorte bær og en frisk dyde. Passer godt til pasta med tomat eller svampe, grillet kød og grønt, vildt, and, eller en simreret som ossobucco. Fakta: Vinhus: Mas Que Vinos Drue: 100% Syrah 13,5% 2018 Håndhøstet i september Serveres ved 16-18 ° C. Spontan fermentering, herefter spontan malolaktisk fermentering i Tinajas (Amfora) Lagring i nye franske fade i 8 måneder. Vino de la Tierra de Castilla

En intens vin med modne røde frugter og strejf af vanilje og sort peber. Samtidig elegant struktureret og fyldig rødvin. Feminin vin, sagde Sara, datteren i vinhuset, en af de gange vi har smagt den sammen med hende: fordi den er elegant, direkte og ved hvad den vil. Nydes alene, mens I laver maden, til fyldige retter med svampe, steg eller fx en god fyldig suppe. Vignet på denne vin: ”Du har i dig den styrke, der får verden til at rotere. Du er, i essensen, rent liv” Fakta: Saó Abrivat 2021 Vinhus: Mas Blanc i Jové Druer: 40% Tempranillo, 35% Garnacha og 15% Cabernet Sauvignon 14,5% 0,75 L Fadlagret 12 måneder i nye franske egetræsfade (42%) og amerikanske (58%) (mellemstore og let ristede) DO Costers del Segre Nydes ved 16-18 grader Fåes også i magnum Helt almindelige vinnyderes ord om Saó Abrivat: Meget kraftig duft, rund Serveres til kraftig mad Simpelthen fyldig og frugtig Fed og rund med mørk frugt, sød duft med fadpræg Skøn fadlagret – flot farve Fyldig Dybde Ligefrem God til buffet til fester God nem at drikke Mørk chokolade, lakrids (engelsk) Meget fad – vanilje Flot farve

Fyldig, kompleks, elegant og moden, En farlig vin! - det er svært at holde igen. Expressiu er en fyldig, kompleks, elegant og moden vin. En farlig vin! - for det er svært at holde igen. Det er en af de vine, der ubemærket forsvinder fra ens glas - hvor man tænker “hvem har drukket af mit glas - der var altså meget mere lige før”;) Saó Expressiu 2019 Vinhus: Mas Blanch i Jové Druer: Garnacha, Cabernet Sauvignon og Syrah 14,5% 75 cl Fadlagret 14 måneder i nye franske egetræsfade (85%) og amerikanske (15%) mellemstore og lette ristede Håndhøstede druer Nydes ved ca. 16-18 grader DO Costers del Segre Navnet ”Expressiu" betyder ”ekspressivitet”, fordi denne vin er meget kompleks og ekspressiv/udtryksfuld. Vinen passer til store bøffer, kraftige oste , fyldige saucer eller krydrede gryderetter. Men bestemt også til at nyde med 4-6 andre, hvor man bare læner sig tilbage og nyder vinen og hinandens selskab. Vignet på denne vin: ”Du kender dig selv mere og mere. Ligesom god vin bliver du bedre med alderen” Helt almindelige vinnyderes ord om Saó Expressiu: Topvin – afbalanceret Lidt syrlig men samtidig en anelse rund Balanceret og interessant Lækker!! Fantastisk duft Oplevelse – mange nuancer Elegant frugt, lidt lakridsrod i næsen Blød og alligevel præcis smag hvor frugt og fad spiller flot sammen Dejlig let i smagen Lakrids og chokolade Kirsebær, skøn fyldig Passer til vildt Fyldig Balance sødme/syre Madvin Har sjæl og krop, uden at kamme over i solbærsaft Fyldig God balance Gryderet Alderer er klar og tydelig

Mineralske smage, vanilje, nødder, mørke bær og blød syre møder dine smagsløg - kort sagt: en helt speciel vin. Gæret i mindre træfade, hvorefter vinen lagres i Franske og Amerikanske egetræsfade i 7 måneder. hvorefter vinen flyttes til store Franske fade i endnu 3 måneder. En fyldig og elegant rødvin der både passer til mad med fedme men også gryderetter eller vegetar/veganer mad med svampe. Fakta: El Retorno 2019 Vinhus: Alzania 75 cl. 14% Drue: 100% Garnacha Nydes ved 14-16 grader Ufiltreret DO Navarra

info kommer snart!

Kraftig men frugtig vin med smag af brombær, strejf af vanilje. bløde tanniner. Økologisk 2021 14,5% 0,75 l. 2018 100% Tempranillo Enkelt marksvin fra 35 år+ gl.vinstokke Fadlagret 9 måneder i franske og amerikanske 225 liter tønder. 5% er nye tønder Håndhøst om natten (da der er meget varmt i høsttiden) Håndsorteret i vinhuset Naturgær Enkeltmarksvin Begrænset antal: ca. 10.000 flasker Vino de la Tierra de Castilla Den første vin som vinhuset Pinuaga udviklede, og derfor en vin der er helt speciel for dem. De fleste af vores kunder kalder den "den med høtyven":) Denne vin er ideel til alle slags middelhavsretter så som simremad, grillet kød, svinekød, vildt og lam men også til vegetarretter med kraftig smag og fx tomatsaucer. Kan også nydes til Mexicansk mad, hvis den ikke er meget stærk af chili. Anderkendelser: Gold Medal Milessime Bio Organic Wine Contest Bronze Medal Decanter Wine Awards 89 Points – Robert Parker, USA Best value wine under 20$, Robert parker 92 Points - Guia Repsol, España 92 Points - Guia Vivir el Vino, España 89 Points - Guia Peñin, España.

Speciel vin med krydderier, peber, hvid te, mineralske noter og forfinet syre. I glasset møder du en flot rubinrød vi. I næsen får du grapefrugt, hvid peber, grafit, lavendel og en snert af karry. Efter lidt møder du elegante aromaer af efterårs blade og sandeltræ. Smagen er elegant og mineral præget. Nuancer af grapefrugt og peber med et strejf af hvid te og mineral noter. Eftersmagen er lang og elegant takket være den velballancerede syrer og de bløde tanniner. Vinen smager fantastisk sammen med blandt stegt fisk som tunfisk. Prøv også med fjerkræ eller karry-krydret mad. Fakta: De la Madre 2015 Vinhus: Mas Que Vinos Drue: 100% Garnacha 13% Økologisk Serveres ved 16-18 ° C. Vino de la Tierra de Castilla Druerne høstets i hånden i begyndelsen af oktober. Spontan fermentering i amfora i 8 dage. Lagring i amfora i 12 måneder. Vinen er fra det økologiske vinhus Más Que Vinos . La Madre er deres økologiske vingård, beliggende i El Horcajo, hvor denne vin dyrkes.