Pinuaga

Vinhuset Pinuaga er en familie vingård, de har dyrket vin i mere end 200 år, og vinene er siden 2012 certificeret økologisk.

Vinene fra Pinuaga er certificeret Vino de la Tierra de Castilla

Alle Pinuaga’s marker er økologisk certificerede fra høsten 2012. Og de laver forsøg med hvilke vilde planter der kan give synergieffekt at have voksende i vinmarkerne. Bl.a. findes der en slags vild linseart, der er rigtig god for vinstokkenes rødder.

Esther er den tredie generation, hendes bedstefar Vallentin startede vinhuset i 1960.

minimal interventions filosofi, ved at og genvinde indfødte kloner af Cencibel, (gammel klon af Tempranillo).
Kvaliteten af vores vine er drevet af , vinstokkens alder, druesort og økologiske landbrugsmetoder;

Esther bruger naturlige og håndværksmæssige vinfremstillingsprocesser så vinene reflekterer mangfoldigheden i jordbunden og dens karakteristika, druesort, klima og den lokale biodiversitet.

Det er meget varmt i vinmarkerne under høsten - hvorfor de høster om natten!
Druerne skulle nødigt tage skade:)
Se Ester under den natlige høst på et af fotoene nederst.

Druer: Censibel (Tempranillo), Garnacha, Merlot og Sauvignon Blanc
Økologisk certificeret
Filosofi: Minimum intervention
Naturligt gær
Vino de la Tierra de Castilla
Vinhuset producerer: Rødvin, Rosevin, Hvidvin
Vinmarkerne er mellem 15 og 65 år gamle
720 m over havet (Den spanske højslette)
De fleste vinmarker er plantet som busk vine, med ret stor afstand, således at hver enkelt vinstok har et stort område at hente vand fra
Jordbunden er rød lerjord og ler/kalksten med lag af småsten

Vinene fra Pinuaga

	Pinuaga Bianco Sovinon Blanc Frisk og sprød, duft af hyldeblomst. Smag af melon, lyse bær, afbalanceret syre.
	Pinuaga Rosat Tempranillo og Garnacha En rigtig skøn rosévin med masser af power, og en mørk farve. Rosen duft og fyldig smag.
	Pinuaga Tinto Tempranillo og Garnacha Frugtig ung vin uden fadlagring, den slags spanierne selv er vilde med - som de kalder "Vino joven" = sommerens unge vin.
	Nature Tempranillo Frugtig vin med blid fad, gør den særdeles velegnet til lette middelhavs retter.
	La Senda Merlot og Tempranillo Frisk vin med smag af krydrede mørke bær og blid chokolade, lang eftersmag.
	Colección Tempranillo Kraftig men frugtig vin med smag af brombær, strejf af vanilje. bløde tanniner.
	200 Cepas Tempranillo Velafbalanceret vin med karakter, vanilje, modne bær, silkebløde tanniner