Vine, olivenolier og delikatesser
er nøje udvalgt, importeret
og smagsgodkendt
af os selv

Chardonnay

Parato Brut Nature Reserva

Tør og smagfuld cava med en lang og cremet eftersmag, specielt god til mad.

Parato Brut nature Reserva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada og Chardonnay
12%
0,75 l.
2. gæring min. 24 mdr.
Nydes iskold: 6-8 grader
Økologisk
DO Penedés

Tør cava med en lang og cremet eftersmag, der passer specielt godt til fiskeretter og andet mad. En cava der knækkede cavakoden for Preben;)

Se her hvordan du vælger den rigtigt cava. 

Parató
149,00 kr
+
Parató Ática Extra Brut Gran Reserva

Skal det være festligt, så vælg denne cava med toasted og fyldig smag.

Parató Ática Extra Brut Gran Reserva
Xarel.lo og Chardonnay
12%
0,75 l.
2. gæring min. 30 mdr.
Nydes iskold: 6-8 grader
DO Penedés
Nydes iskold

En tør cava med meget blide bobler og så er det en Gran Reserva, hvilket vil sige den har ligget min. 30 mdr. I anden gæring (den der også giver boblerne) som giver den en mere toasted og fyldig smag.

Sidste jul fik vi denne til julemaden - og det var helt perfekt!
Den tilførte julemaden syre og lethed. Og julemad er jo egentlig særlig krydret, så smagen af maden overdøvede ikke cavaen. For os er det helt sikkert et genvalg til næste jul. Og det er det også for de af vores kunder som vi lokkede med på idéen:)

Se her hvordan du vælger den rette cava.

Parató
169,00 kr
+
Udsolgt
Cava Parató Brut Reserva

Blide bløde bobler, smag af citrus, pære, modne æbler og en snert af honning.

Cava Parató Brut Reserva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada og Chardonnay
12%
0,75 l.
min. 16 mdr i 2. gæring
Økologisk
DO Penedés
Nydes iskold: 6-8 grader
Cava er luxus for alle sanser.
Denne cava har en smuk gylden farve, bløde bobler og en smag af citrus, pære, modne æbler og en snert af honning.
En cava der passer til alt - undtagen desserter - men nyd den alene, som aperitif, med mad eller til fejring.
Se her hvordan du vælger den rigtigt cava
Parató
129,00 kr
+
Camino del Soto

Sprød hvidvin med fylde fra Chardonnay, perfekt til tapas og lettere spanske retter eller Italiensk mad.

Frisk, sprød vin med afbalanceret syre der klæder vinens frugtige og citrus toner.
den klassiske smag og duft af hyldeblomst fra Sauvignon Blanc, fylde og dybde fra Chardonnay.

Denne vin ligger 2 måneder med gæren efter gærringen er afsluttet - hvilket giver en dybere og fyldig smag til vinen.

En ”nem at drikke vin” og et perfekt match til meget af det lette middelhavs mad.

Sjov info:
Camino betyder "Vejen/på vejen" på spansk, og dette vinhus ligger nærmest lige på Camino'en (Den Camino i det nordlige Spanien, som er ret populær).

Så hvis du skal gå Camino'en - så kom ind i Grapeland inden du skal afsted, hvis du har lyst til at besøge dette vinhus på vejen;)

Fakta:
Camino del Soto 2016
Vinhus: Alzania
Druer: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Chardonnay
75 cl
13%
DO Navarra

 

Alzania
99,00 kr
+
Cava Parató Reserva Semi Seco

Fine blide bobler, forfriskende cremet og sødme med citrus og fedme.

Cava Parató Reserva Semi Seco
Macabeo, Xarel.lo, Parellada og Chardonnay
12%
0,75 l.
2. gæring min. 15 mdr.
Nydes iskold: 6-8 grader
Økologisk
DO Penedés

Langsomt og meget fin vedholdende krone (den ring hvor boblerne møder overfladen).
Primære aromaer, moden frugt (pære, gyldent æble, moden banan), blomstret klippe græs, anis og toastede noter.

Fine bobler og behagelig forfriskende fornemmelse, moderat citrus, lang finish, færdig kager (brioche, fløde) og markeret creme og sødme.

Perfekt til aperitif og søde desserter - eller en dessert i sig selv.

Se her hvordan du vælger den rigtige cava.

Parató
129,00 kr
+
Ática Blanc 3x3

En helt speciel vin med orange skal, mandler, urter og en snert af hasselnødder.
- Dansevinen:)

Àtica Blanc 3x3
2016
13%
0,75 l.
45% Xarel.lo, 41% Chardonnay, 14% Macabeo
4 mdr på fade DO Penedés

På etiketten står der 3x3 (Tres y Tres), hvilket betyder, at den er lavet på 3 druer og lageret på 3 forskellige fade: Fransk eg, Amerikansk eg og Akacietræ.
Den har en fed gul farve og en fantastisk duft af æbler, orange, ananas og melon.
Smagen er dejlig frisk og blød og man fornemmer orange skal, mandler, urter og en snert af hasselnødder, især i eftersmagen. Og naturligvis kan man både dufte og smage at den har været fadlagret.
 
En vin man til hver en tid kan drikke alene, men den er også meget velegnet til retter med kål eller kraftigere fiskeretter.  Egner sig rigtigt godt til det Asiatiske køkken. (Som det ellers kan være svært at finde en vin der passer til).  
 
Bør drikkes lidt varmere end de fleste hvidvine - så kommer alle smagene frem i vinen.

Egner sig også godt som aperitif.

Parató
149,00 kr
+
CA Brut Nature

Blød og sanselig cava, frisk citrus og toastede noter.

En frisk og vedholdende cava med lang smag.
Fin og konstant krone (Der hvor boblerne bryder overfladen) af bobler.

En cava der både kan nydes som den er eller med mad, både lette men også kraftigere retter.

Fakta:
Carles Andreu Brut Nature Reserva 
Vinhus: Carles Andreu
Årgangscava: 2016
Druer: Parellada, macabeu og chardonnay
Fra omhyggelig udvalgte druer.
Blød presning af hele druer, hver sort for sig
2. gæring min 36 mdr.
11,5% 
75 cl
DO Conca de Bárbera

 

Carles Andreu
159,00 kr
+
L’era del Celdoni 2011

Sanselig cava, frisk, cremet med toastede noter og en vedholdende lang smag.
Fin og konstant krone (Der hvor boblerne bryder overfladen) af bobler.

Fakta:
L’era del Celdoni 
Vinhus: Carles Andreu
Årgangscava: 2011 - Gran Reserva
Druer: Parellada 80 %, 10% macabeu og 10 %chardonnay
Fra omhyggelig udvalgte druer.
Blød presning af hele druer, hver sort for sig
2. gæring min 72 mdr.
11,5% 
75 cl
DO Cava - Conca de Bárbera

Den lange aldring i flasken giver en cava med virkelig elegante og vedvarende bobler. En dyb smag fra druen Parellada med noter af pære, fennikel, mandler og toastede noter fra den lange tid på flasken. Den cremede fornemmelse i munden komplimenteres i harmoni med syren og den friske og virkelig lange smag, med et mineralsk touch med kridt baggrunden.

En cava der både kan nydes som den er eller med mad, både lette men også kraftigere retter.

Carles Andreu
329,00 kr
+
Cava Olivia Brut Nature Reserva, økologisk

Langvarige silkeagtige bobler, der er elegant integreret i smagen.
Frisk og frugtig cava med dybe smage af nødder og tørret frugt.

Fakta:
Vinhus: Castell D'Age
Drue: 100% Chardonnay
Brut Nature Reserva
Anden gæring min. 20 mdr.
12%
0,75 l.
Serveringstemperatur: 5-6 grader
Økologisk 
DO Penedés

Ideel til risotto, grillet eller ovnbagt fisk og milde gryderetter, og kraftige vegetarretter.

Castell D'Age
198,00 kr
+
Dent de Lleó

Modig fadlagret hvidvin, elegant, cremet og insisterende vin med lang eftersmag.

Dent de Lleó de Mas Vicenç
2019
13,5%
0,75 L
2-3 mdr. fadlagring i nye egefade
40 % Granacha Blanca og 60 % Chardonnay 
DO Tarragona
Nydes ved 10-12 grader

Elegant gylden vin, med den genkendelige smag af fadlagret Chardonnay.
Tydelige noter af moden citrus.

En hvidvin som kan overdøve mange rødvine. 
De af vores kunder der enten ikke kan tåle rødvin, eller ikke bryder sig om rødvin, bruger denne hvidvin til kraftige kødretter.

Den egner sig også til Asiatisk mad, røget fisk og andre kraftige fiskeretter.

Mas Vicenç
149,00 kr
+
Parató Ática Extra Brut Rosat Reserva, økologisk

Rosé cava der er både fyldig, rank og frisk med silkeagtige bobler. Passer virkelig godt til mad.

Parató Ática Extra Brut Rosat Reserva
Pinot Noir og Chardonnay
12%
0,75 l.
2. gæring min. 15 mdr.
Nydes iskold: 6-8 grader
DO Penedés
Nydes iskold

Elegante aromaer, der minder om røde frugter (jordbær, kirsebær) trods cavaen ikke er sødlig. Den er har mere en balsamisk og vegetabilske noter.

En cava kan nydes til forretter, alle slags salater, pasta, fisk, linse og bønne retter, grønne supper og er faktisk god til sildemadder:)

Se her hvordan du vælger den rette cava.

Parató
179,00 kr
+
CA Brut Nature Barrica

Blide, bløde og vedholdende bobler. En frugtig fusion mellem vin og fade, hvilket giver en helt speciel citrus/appelsinskal i smagen.

En cava der både kan nydes som den er eller med mad, både lette men også kraftigere retter.

Fakta:
Carles Andreu Brut Nature Reserva Barrica 
Vinhus:Carles Andreu
Årangscava: 2015
Druer: Parellada, macabeu og chardonnay
Fra omhyggelig udvalgte druer.
Blød presning af hele druer, hver sort for sig
Gæret på nye franske egefade i ca. 6 mdr.
Anden gæring min. 26 mdr.
11,5% 
75 cl
DO Conca de Bárbera

 

Carles Andreu
198,00 kr
+

Ensalada Rusa er klart en ad tapas klassikerne, ligesom Tortilla Española og patatas bravas:)
Få vores opskrift på Ensalada Rusa her