Vermunver
 Vermunver er et lille vinhus, en familievirksomhed, hvor alle er involveret i arbejdet med at producere vin. |
||
|
|
 Her en af de meget gamle vinstokke Det er familien der arbejder i vinmarker, i kælderen, og de står også for salg af deres vine. Dermed har de personlig kontrol over alle elementer i produktionsprocessen. De følger nøje forløbet af deres vine i hele dens vækst cyklus fra vinstokkenes udvikling i marken, under høsten, når druerne er bragt til kælderen og indtil den endelige proces med aftapning vinen på flasker. |
|
|
|
Vinstokkene er hovedsagelig af de lokale druesorter, kendt som Garnatxa (Grenache) og Carinyena/Samsón (Carignan). Vinstokkene er meget gamle, fra 60 år og op til 80 år. ”We respect a lot our vineyards, that means not using chemical products in any process” siger Aïda Vernet (datteren I familien). De mener også at det giver sundere vinstokke og druer I en bedre kvalitet |
|