Kraftig men frugtig vin med smag af brombær, strejf af vanilje. bløde tanniner.

Økologisk
2022
13%
0,75 l.
100% Garnacha
Enkelt marksvin fra 12 år+ gl.vinstokke
Fadlagret 6-9 måneder i amerikanske 225 liter tønder. ( med battonage hver 2. uge)
Håndhøst om natten (da der er meget varmt i høsttiden)
Håndsorteret i vinhuset
Naturgær
Begrænset antal: ca. 3.000 flasker 
Vino de la Tierra de Castilla

Denne vin kommer fra en mindre mark med Garnacha, med en jordbund der er ler-kalkholdig, og med en stor evne til at holde på næringsstoffer og vand; resulterer i en elegant vin, med struktur. 

Frisk, frugtig og saftig Garnacha. Med fylde af modne mørke bær og silkeagtige tanniner.
God til risotto, lettere vegetarmad, salater, lyst kød og perfekt hvis den er akkompagneret af tapas som tortilla, Ensalada Rusa, Pisto Manchego (se Esther Pinuaga - vinmagerens - opskrift her) eller helt enkelt pan con tomate i godt selskab.
Se alle vores tapasopskrifter her